– 450 г зеленой или коричневой чечевицы
– 500-600 г белокочанной капусты
– горсть зелени
– соль, асафетида, ч. перец, кумин, кориандр по вкусу
– масло для жарки

Чечевицу промыть и залить холодной водой.
Оставить на 6-8 часов.
Затем промыть и процедить.
Измельчить в кухонном комбайне до однородной массы.
Капусту натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне.
Смешать с чечевичной массой.
Добавить соль, специи и нарезанную зелень.
Сформировать из массы котлетки и обжарить их с двух сторон на хорошо разогретом масле.

Источник: www.vk.com/vegetarian_club

Очень простые, вкусные и сочные котлетки.

Пропорции примерные:
– цветная капуста – половина головки
– брокколи – немного
– морковь – 2-3 шт
– панир (адыгейский сыр) – половина объема цветной капусты или чуть меньше
– смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус) Подробнее>>

Ингридиенты:

– 750 г картофеля (очистить и нарезать)
– 350 г савойской или молодой белокочанной капусты
– 1-2 стол. лож. растительного масла (+для жарки)
– 120 г тертого сыра (панир или адыгейский)
– около 50 г манной крупы
– около 50 г кукурузной или нутовой муки
– мука пшеничная
– 50 г семян кунжута
– соль и специи по вкусу

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Подробнее>>