– 1,6 кг цукини или кабачков
– 4 ст. ложки растительного масла
– 100 г тертого твердого сыра (без сычуга)

Соус :
– 2 ст. ложки сливочного масла
– 1,5 ст. ложки муки
– 1/2 стакана молока
– 1/2 стакана сливок
– 1 ч. ложка дижонской горчицы
– 1 ст. ложка сока лимона
– соль, ч. перец, мускатный орех по вкусу

Присыпка :
– 45 г сливочного масла
– 1/2 стакана молотых сухарей
– 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Кабачки нарезать круглыми ломтиками и обжарить на масле до корочки.
Выложить на бумажное полотенце.
Затем переложить в форму.
Духовку разогреть до 180-190*С.
В сковороде на масле обжарить муку.
Влить молоко и сливки. Перемешать венчиком.
Посолить и приправить специями. Добавить горчицу и сок лимона.
Проварить до густоты, помешивая.
Перелить в форму к цукини и перемешать.
Сверху присыпать тертым сыром.
Масло растопить, смешать с сухарями и пармезаном.
Присыпать равномерно по всей поверхности.
Запекать около 30 минут до золотистой корочки.

Оригинал рецепта :
https://www.everyday-delicious.com