– 200-250 г макаронных изделий (пенне)
– 1 большой спелый авокадо
– 1 стакан листьев шпината
– 1 зеленый перец чили (по желанию)
– 1 ч. ложка оливкового масла
– 1 ст. ложка сока лимона
– соль, асафетида, ч. перец, хлопья чили по вкусу

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, следуя указаниям инструкции на упаковке.
Остальные ингредиенты измельчить в блендере до однородной консистенции, добавив немного воды, если нужно.
Переложить к макаронам и перемешать.
Сразу подавать.
Можно присыпать тертым пармезаном и хлопьями чили.

Источник :
www.indianveggiedelight.com/