Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Очень простые, вкусные и сочные котлетки.

Пропорции примерные:
– цветная капуста – половина головки
– брокколи – немного
– морковь – 2-3 шт
– панир (адыгейский сыр) – половина объема цветной капусты или чуть меньше
– смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
– соль
– мука обычная или, еще вкуснее, нутовая
– можно добавить зелень, например, свежую петрушку
– гхи или растетельное масло для обжаривания

Цветную капусту, брокколи, морковь, зелень измельчить в блендере. Сыр измельчить через терку или руками. Добавить специи, перемешать и добавлять муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки.

Обжариваем на масле с обеих сторон.
Подавать можно с рисом. Приятного аппетита!