Постный ленивый голубец

Состав:

на 5-6 порций форма – сковорода Ø 22 см

200 г измельченной сырой чечевицы или маша
220 г отваренного риса
350 г капусты (150 г в начинку + 200 г на обкладку)
170 г моркови (100 г в фарш + 70 г в капусту)
1 ч. л. свежего корня имбиря Подробнее>>

Запеканка из маша

Состав:

1 ст. маша (можно заменить чечевицей)
3 ст. натертого кабачка
4 ст. л. сметаны
6 ст. л. сухарей молотых
4 ст. л. натертого твердого сыра (по желанию)
соль
черный перец, асафетида или другие специи по вкусу Подробнее>>

Зёрна пророщенной пшеницы – природный эликсир жизни!

Кто не слышал о полезных свойствах пророщенных зерен пшеницы?

Их длительное употребление способно сотворить с организмом настоящее чудо. Энни Вагмор, исследовавший свойства проросшей пшеницы 20 лет, называет её природным эликсиром жизни.

При постоянном ее употреблении (примерно полстакана зерен в день, лучше на завтрак натощак) наблюдаются следующие эффекты:

– улучшается общий тонус, тело наполняется энергией и силой;
– укрепляются нервная система;
– организм быстро насыщается и надолго избавляется от чувства голода;
– уравновешивается обмен веществ, что способствует лучшему усвоение пищи;
– рассасываются различные новообразования злокачественной и доброкачественной опухоли, полипы, фибромы. Подробнее>>

Семена Чиа – кладезь кальция, железа, магния, омега-3 и просто „бомба“ антиоксидантов

Семена Чиа – совершенно классный и уникальный продукт, который появился не так давно на прилавках магазинов. Когда я стала интересоваться, что же это за семена такие и с чем их идят, то обнаружила, что это просто клад для вегитарианцев и веганов, которые часто страдают от нехватки железа, жиров, кальция.

Кроме того, несмотря на то, что это колорийный продукт, его рекомендуют для снижения веса, так как он способствует сжиганию жиров. Что также почти для всех актуально.

И один из самых больших плюсов, по крайней мере для меня, – это то, что основные блюда из семян Чиа не требуют плиты и много времени для приготовления.

Итак, 100 грамм семян ЧИА соответствуют:
550 мл молока в качестве источника кальция;
300 гр. овса в качестве источника клетчатки;
900 гр. апельсинов в качестве источника антиоксидантов; Подробнее>>

Сырные лепешки на кефире

Сырно-кефирные лепешки быстрого приготовления для тех, кто не располагает большим количеством времени.

ИНГРИДИЕНТЫ

– 150 г любого сыра
– 2 стакана муки пшеничной
– 1 стакан кефира
– по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5 мин оставить смесь. Подробнее>>

Вегетарианские котлеты из цветной капусты

Очень простые, вкусные и сочные котлетки.

Пропорции примерные:
– цветная капуста – половина головки
– брокколи – немного
– морковь – 2-3 шт
– панир (адыгейский сыр) – половина объема цветной капусты или чуть меньше
– смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус) Подробнее>>

Торт из чечевицы

Да, это вегетарианское подобие печеночного торта.
Очень вкусно!

Итак, на 8-9 блинов 20 см в диаметре:
– 200г зеленой чечевицы (сухой)
– 1л воды
– 200г нежирной сметаны
– 200г муки
– 1 луковица
– 1 ч.л. соли (без горки)
– 1/2 ч.л. черного пеца
– масло для жарки

Чечевицу залить водой и отварить до мягкости. Когда она сварится, нужно ее взвесить. 800г – это наш идеал. Если меньше – долейте воды, если больше – слейте лишнюю воду. Подробнее>>

Майонез без яиц

Вариант 1

Заменяем майонез на соус:

3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч. ложка горчицы
7 ст. ложек сметаны
соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Подробнее>>

Пельмени с чечевицей

Тесто:
– около 350 г муки
– 150-200 мл молока или кефира (комнатной температуры)
– соль
Начинка:
– 1 стакан сухой чечевицы (промыть)
– 1 морковь (мелко натереть)
– 1-2 стол. лож. растительного масла
– соль, асафетида, ч. перец, куркума, кумин, карри и другие специи по вкусу

Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто. Добавить еще муки, если нужно. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Подробнее>>

Ленивые вареники без яиц

Ингредиенты

Творог мягкий – 400 г
Сахар – 55 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Манная крупа – 60 г
Соль – 1 щепотка
Мука – для обваливания

Приготовление Подробнее>>